와인을 설명하는 일이, 왜 이렇게 어려워졌을까
와인을 고를 때, 누군가의 설명이 유난히 또렷하게 들리는 순간이 있다. 어디서 왔는지, 어떤 토양인지, 왜 이 와인이 특별한지. 누구나 그 설명은 부족하지 않았고, 대개는 충분했다. 와인을 마시고, 설명을 듣고, 고개를 끄덕이는 사이 문득 이런 생각이 스친다. 이 설명은, 지금 이 선택을 위해 어디까지 작동하고 있는 걸까. 설명은 충분히 들었는데도 정작 “그래서 나는 이걸 고르면 되는 … 더 읽기
와인을 고를 때, 누군가의 설명이 유난히 또렷하게 들리는 순간이 있다. 어디서 왔는지, 어떤 토양인지, 왜 이 와인이 특별한지. 누구나 그 설명은 부족하지 않았고, 대개는 충분했다. 와인을 마시고, 설명을 듣고, 고개를 끄덕이는 사이 문득 이런 생각이 스친다. 이 설명은, 지금 이 선택을 위해 어디까지 작동하고 있는 걸까. 설명은 충분히 들었는데도 정작 “그래서 나는 이걸 고르면 되는 … 더 읽기
와인을 추천하는 일은 예전보다 쉬워졌다. 정보는 넘치고, 점수는 많고, 검색만 하면 ‘검증된 와인’ 목록이 쏟아진다. 그런데 아이러니하게도, 요즘 업장에서 가장 자주 요구받는 능력은 ‘추천’이 아니라 ‘설명’이다.왜일까. 그리고 왜 이 변화의 중심에 소믈리에(Sommelier)가 다시 서게 되었을까. Sommelier와 고객 변화 | 소비자는 왜 더 불안해졌을까 오늘날 와인 소비자는 대략 네 그룹으로 나뉜다. 문제는 이 네 그룹이 같은 공간, 같은 … 더 읽기
처음 보는 브랜드인데 라벨은 세련됐고, 가격도 가볍지 않은데 와이너리 시설이 없는 곳이 있다. 지역명도 또렷하게 적혀 있고 대외수상 점수도 높고.. 검색을 해보면 웹사이트는 잘 만들어져 있으며 테이스팅룸 사진도 있다. 그런데 정작 자체 양조시설은 없는 곳이 있다?! 한국 소비자 입장에서는 이런 구조가 낯설 수 있다. 보통 우리가 아는 ‘와이너리’라고 하면 포도를 재배하고, 와인을 만들고, 병입까지 하는 장소라고 생각하기 … 더 읽기
이 글은 영국 온트레이드(on-trade) 시장을 기준으로 한 유통·마케팅 기관의 2026년 와인 리스트 트렌드 자료를 참고해 작성되었습니다. 이 자료를 들여다보는 이유는 ‘예측’을 하기 위함이 아닙니다. 영국 온트레이드 시장은 한국보다 먼저 구조 조정이 시작되는 경우가 많고, 그 변화는 소비 지표보다 와인 리스트의 구성 방식에서 먼저 드러납니다. 한국 시장과는 소비 환경도, 가격대가 작동하는 방식도 다릅니다. 그렇기 때문에 이 … 더 읽기
이 글에서 말하는 ‘중간 가격대(middle price tier)’란, 현재 한국 시장 기준으로 대략 5–6만 원대에 해당하는 구간을 의미한다. 요즘 한국에서 와인을 고를 때 이런 말이 자주 나온다.“5만 원이면 꽤 비싼 거 아니에요?”흥미로운 점은 이 질문이 고급 와인을 찾는 상황에서가 아니라, ‘어느 정도 믿고 마실 수 있는 와인’을 고르려는 순간에 나온다는 점이다. 아주 고가의 와인을 원하는 것도 아니고, … 더 읽기
한 병의 와인에 들어간, 보이지 않는 가격의 무게 “요즘 와인 값이 너무 올랐다”는 이야기를 들을 때, 대부분의 소비자는 ‘포도 수확량 감소’와 ‘기후 변화’를 먼저 떠올립니다. 틀린 말은 아닙니다. 2021년 프랑스, 이탈리아, 스페인 등 주요 유럽 산지에서 발생한 봄 서리와 이상기후는 수확량에 직접적인 타격을 주었고, 고품질 포도 확보 경쟁은 더 치열해졌습니다. 기후 변화로 수확량이 줄었고, 좋은 … 더 읽기
Sunday Wine Note — 최근 통계로 보는 와인 소비 감소(wine consumption decline)의 진짜 의미 최근 글로벌 와인 시장을 설명하는 더 정확한 표현은 ‘소비 감소’가 아니라 ‘선택의 이동’이다. 전체 소비량은 줄었지만, 이는 와인이 외면받고 있다는 신호라기보다 어떤 와인을, 어떤 순간에, 어떻게 마시는지가 재편되고 있음을 보여준다. 📊 핵심 데이터 — 지금 벌어지고 있는 일 글로벌 와인 소비량은 … 더 읽기
Rising Stars Burgundy | 차세대 가격 구조의 새로운 주역들 Rising Stars Burgundy는 가격대의 공백을 메우며 차세대 Price Discovery가 발생하는 구간입니다. 2025년 10월 기준, 프리미엄으로 유입된 수요가 Burgundy 신흥 도멘·신세대 양조자로 확산되며, 단기 변동성은 크지만 브랜드 파워 형성 속도가 매우 빠르게 관측됩니다. 1편 보기 | 2편 보기 📘 버건디 시장 심층 분석 시리즈 2025 Burgundy Market … 더 읽기
‘대체 수요의 중심축’입니다. 2025년 10월 기준 데이터는 이 구간이 단순 보조가 아닌, 화이트 버건디 중심의 구조적 수요 재편을 이끄는 핵심 지대임을 보여줍니다. 1편 보기 | 3편 보기 📘 버건디 시장 심층 분석 시리즈 2025 Burgundy Market Deep-Dive Series 1편 High-End Burgundy 시장을 움직이는 ‘가격의 기준점’ 2편 Premium Burgundy 대체 수요가 만든 두 번째 파동 3편 … 더 읽기
High-End Burgundy는 단순히 비싼 와인의 목록이 아니라, 시장을 규정하는 가격의 기준점입니다. 본 1편은 2025년 10월 기준 데이터를 토대로 상단 생산자군이 만든 고점의 새로운 정상 상태와 이후 2년의 방향성을 가격·수급·유동성·브랜딩 관점에서 정리합니다. 데이터 범위: 2023–2025 거래가·유동성·출고량 핵심 생산자: DRC · Leroy · Rousseau · Roumier · Liger-Belair · Dujac 포커스: 가격/수급/브랜드 파워 및 시장 구조 2편 … 더 읽기