Joy (W.A.)

와인의 구조를 이해한다는 건 분석하겠다는 뜻은 아니다. 와인을 다양하게 즐기고 취향을 알아가기 위해 나만의 감각 언어를 장착하는 일종의 tool이다. 좋아했던 와인과 비슷한 스타일을 찾아갈 수도 있고, 처음 마시는 와인에서 취향을 발견할 수도 있다. 와인 맛의 구조는 정답을 찾는 공식은 아니다. 와인의 구조를 안다고 해서 와인을 꼭 분석적으로 마시겠다는 것은 아니다. 오히려 반대다. 산도의 활기, 타닌의 … 더 읽기