[사케 등급] Sake 101 — 사케 라벨에 표시되는 8가지로 알아 두자
와인을 고를 때에도 잘 모르는 와인은 라벨에서 정보를 확인하듯, 사케를 고를 때도 라벨에 표시된 등급과 분류를 확인해볼 수 있다. 몇 가지 기본적인 기준만 이해하면, 대부분의 사케가 기본적으로 어떤 스타일의 카테고리에 속하는지를 대략적으로 구분할 수 있고, 스타일도 예상해보는데 도움이 된다. 당연히 이것만으로 사케를 모두 알 수는 없다. 쌀의 품종, 산지, 정미율, 효모, 양조 방식, 숙성 여부와 … 더 읽기