[Rajat Parr] People — 미국 최고의 소믈리에에서 와인메이커·Farmer가 되기까지
Rajat Parr는 캘리포니아 산타리타 힐즈|Sta. Rita Hills|지역의 Pinot Noir와 Chardonnay의 와인메이커다. 원래 소믈리에였고, 미국의 레스토랑 와인 문화를 대표하는 인물 중 한명에서 와인메이커가 되었다. ‘Sta. Rita Hills의 스타일’이라고 부르는 낮은 알코올, 긴 산도, whole cluster의 질감, 과하지 않은 추출이 바로 그의 스타일이다. 01. 소믈리에에서 캘리포니아의 Farmer로 Rajat Parr는 인도 Calcutta|현재 Kolkata| 에서 태어고 자랐다. 그는 미국으로 … 더 읽기