1973년, Joseph Phelps는 St. Helena 동쪽의 600에이커 목장을 매입하며 나파 밸리에 첫 발을 내디뎠습니다. 한때 포도나무 한 그루 없는 들판이었던 이곳은 그의 추진력과 실험 정신 아래에서, 나파 프리미엄 와인의 새로운 문법을 다시 쓰는 중요한 출발점이 되었습니다. 그는 단일 품종 중심의 전통적 접근을 따르지 않고, 매 빈티지마다 가장 뛰어난 블록을 선별해 하나의 와인을 설계하는 혁신적 방향을 … 더 읽기
정확한 감각과 절제 속의 우아함, 그리고 흔들리지 않는 침착함 Introduction Profile 이 글은 Napa Valley를 대표하는 양조가 Celia Welch의 경력, 철학, 그리고 그녀가 만들어온 다양한 프로젝트를 기록하는 아카이브다. UC Davis에서 과학적 기반을 다지고, 현장에서 수십 년 동안 포도밭과 셀러를 관찰하며 완성해온 그녀의 감각은 ‘정확함과 절제’라는 두 축으로 설명된다. 화려한 수식 없이, 조용하지만 확고한 존재감으로 나파의 … 더 읽기
Harlan 패밀리가 그린 나파의 또 다른 풍경 Promontory(프로먼토리) 와이너리는 미국 캘리포니아 나파 밸리 오크빌 서쪽 능선에 자리한 Napa Valley Winery 입니다. ‘The Missing Shade of Red’라 불린 미지의 협곡에서 출발하여, 대지의 구조와 시간을 한 잔의 와인으로 번역하는 철학을 추구합니다. Overview “We don’t make wine. We translate nature.” – Will Harlan The Missing Shade of Red … 더 읽기
A Stubborn Heart with Gentle Hands UC Davis에서 과학으로서의 양조를 배우고, 프랑스 부르고뉴에서 포도나무와 토양의 언어를 다시 배운 그는, 미국과 유럽 두 세계의 감각이 자연스럽게 겹쳐지는 드문 유형의 와인메이커다. Mount Veeder의 Pott Wines뿐 아니라, 최근에는 Seven Stones Winery를 포함한 여러 프로젝트에서 그의 이름은 스타일을 바꾸는 사람이 아니라, 방향을 바로잡는 캐릭터에 가깝다. 이 글은 Napa Valley를 대표하는 와인메이커 Aaron … 더 읽기
DANA Estates|다나 에스테이트|는 미국 캘리포니아 나파 밸리 러더퍼드|Rutherford| 중심부에 위치해 있는 컬트 와이너리로, 2005년에 시작된 한국인 오너십 아래에서 함께 로버트 파커로부터 두 번이나 100점 만점을 받은 와이너리다. The Purity of Place|장소의 순수함| · The Generosity of Nature|자연의 관대함|· The Precision of Craft|장인의 정밀함|이라는 철학 아래, 와인 서처의 ‘세계 10대 카베르네 소비뇽’에 이름을 올린 바 있다. … 더 읽기