매년 8월 미국의 여러 와이너리들로부터 Mailing List 를 통한 당해의 Release offer 메일을 받는다. 미국의 컬트 와이너리|cult winery|에서 사용하는 판매 방식으로, 일반적인 와인 매장에서 구하기 어려운 와인들로 구성되어 있다. 또한 추후에 와인 매장에서 찾게 되더라도, 더 비싼 가격을 지불해야 할 수 있기에 와이너리에 직접 구매 신청을 하여 해마다 일정량의 와인을 제안받으면 구매할 수 있는 방식이다. … 더 읽기
Howard Backen|하워드 배컨|은 Napa Valley를 중심으로 활동한 캘리포니아 건축가다. 오늘날 우리가 흔히 ‘Napa Wine Country Aesthetic’라 부르는 공간 을 모두 빚어낸 건축가로 그의 건축은 와인 산지의 풍경과 체류 경험 전체를 전제로, 언덕을 깎아 넣은 듯한 볼륨, 돌·목재·콘크리트가 섞인 재료의 질감, 그리고 눈에 띄는 제스처 없이도 시간이 지날수록 완성도가 축적되는 디테일로 설계된다. 총 60개가 넘는 와이너리 … 더 읽기
Mia Klein은 2000년대 초·중반, Napa Valley의가 시장과 평단 모두에서 전성기를 맞이하던 시기에 Palmaz Vineyards를 비롯해 Araujo Estate(현 Eisele Vineyard), Spottswoode, Dalla Valle Vineyards, Viader Vineyards & WineryNapa Valley 등 여러 핵심 프로젝트를 동시에 담당하며, 이름만으로 신뢰가 작동하던 세대의 컨설팅 와인메이커다. 이 글은 컨설팅 와인메이커라는 역할이 Napa Valley에서 어떻게 ‘신뢰의 기준’이 되었는지, 그리고 오늘의 Napa Valley를 … 더 읽기
Eisele Vineyard|아이젤 빈야드|는 나파 밸리 칼리스토가에 위치한, Araujo Estate Wines|아라우조 에스테이트 와인즈|라는 이름으로 와이너리다. 2013년 오너십이 변경된 이후 Eisele Vineyard라는 빈야드 이름으로 변경되었다. 이 글은 지금의 Eisele Vinveyard가 만들어 지기 전, 1969년 Eisele 부부가 이 장소를 역사적인 빈야드로 성립시킨 순간부터 1970–80년대에 이미 ‘단일 빈야드 Cabernet’의 상징이 된 흐름, Araujo 시대(1990–2013)가 무엇을 바꿨는지, 마지막으로 Artémis Domaines|프랑소와 피노 … 더 읽기
The Setting Wines는 와인을 만드는 것에서 더 나아가, 특별한 순간을 만드는 와이너리다. 와인메이커 Jesse Katz|제시 카츠|와 Fundraising 전문가 Jeff Cove|제프 코바|, 자선·사회공헌 분야의 Noah McMahon|노아 맥마혼|과 2014년 함께 시작했다. 그들의 철학은 단순했다. 좋은 음식과 좋은 사람들, 아름다운 풍경과 편안한 분위기가 있는 자리에서 마신 와인이 평소보다 훨씬 기억에 남았고, 세 사람은 와인 자체뿐 아니라 와인을 둘러싼 … 더 읽기
Chris Carpenter|크리스 카펜터|는 나파 밸리의 산악 AVA|Mountain AVA|를 중심으로 활동해 온 와인메이커다. 특히 Howell Mountain, Mount Veeder, Spring Mountain, Diamond Mountain처럼 고도와 경사, 토양, 일교차가 뚜렷한 산악 지형의 Cabernet Sauvignon 을 오랫동안 다뤄왔다. Lokoya에서는 네 개의 산악 AVA서 생산한 Cabernet Sauvignon을 각각 독립된 와인으로 만들면서 각각의 장소에 따라 와인이 얼마나 다르게 표현되는지를 보여준다. 반면 Cardinale에서는, … 더 읽기
1973년 Joseph Phelps는 St. Helena 동쪽의 600에이커 목장을 매입하며 나파 밸리에 첫 발을 내디뎠다. 한때 포도나무 한 그루 없는 들판이었던 이곳은 그의 추진력과 실험정신 아래, 나파 프리미엄 와인의 새로운 문법을 다시 쓰는 중요한 출발점이 되었다. 그는 단일 품종 중심의 전통적 접근을 따르지 않고, 매 빈티지마다 가장 뛰어난 블록을 선별해 하나의 와인을 설계하는 혁신적 방향을 선택했고,. … 더 읽기
WINE PEOPLE · NAPA VALLEY · CHARDONNAY · THE JUDGE “Kongsgaard consistently makes the best Chardonnay in California today.” — Eric Asimov, The New York Times John Kongsgaard는 누구인가? 존 콩스가르드는 1951년 나파 밸리에서 태어난 fifth-generation Napan이다. 언뜻 읽기에는 ‘5대째 나파 사람’이라는 이 말에는, 그의 선조들이 나파가 오늘날과 같은 와인 산지가 되기 전인, 무려 19세기부터 … 더 읽기
나파 밸리를 출장으로 나파 밸리 호텔을 수없이 많이 바꿔가며 여러 해 오가다 보니 어느 순간부터 숙소를 고르는 기준이 조금씩 달라졌다. 처음에는 전망이나 시설, 호텔의 분위기를 먼저 보게 되었지만, 하루에 여러 와이너리와 미팅을 소화해야 하는 출장이 반복되면서 어디에 있는지, 늦은 시간에 돌아오기 편한지, 그리고 객실 컨디션이 매번 안정적인지가 훨씬 중요해졌다. 나파 밸리는 생각보다 넓고, 지역마다 분위기와 … 더 읽기
Napa Valley의 위대한 와인 뒤에서 포도밭을 설계해 온 David Abreu. St. Helena 농장에서 자란 그는 포도나무의 리듬을 어릴 때부터 보고 자랐고, UC Davis에서 Viticulture를 전공한 뒤 나파에서 다양한 포도밭을 관리하며 경험을 쌓았다 이후 프랑스에서 토양과 경사, 배수, 바람 같은 요소들이 와인의 구조를 결정한다는 사실을 체득한 후, “토양이 말하는 방향으로 움직이는 포도밭”이라는 철학을 완성했다. Profile David … 더 읽기