“Good Wine” vs “Right Wine” — 와인을 고를 때 다른 두 가지 관점
와인은 생존을 위해 마시는 음료가 아니다. 물처럼 “필요”해서 찾는 것이 아니라, 스스로 “선택”해서 마신다. 그래서 와인에는 늘 한 겹이 더 붙는다. 그날의 기분, 함께하는 사람, 음식의 온도, 시간의 속도 같은 것들. 와인을 이해한다는 말은 종종 산도와 타닌을 아는 일로 오해되지만, 실제로 와인을 ‘즐기는 사람’의 세계는 조금 다르다. 프랑스에서 배운 가장 인상적인 문장은, 와인은 “지적 즐거움(plaisir … 더 읽기
