A GLOBAL PALATE · A PASO SOUL · A BORDEAUX HEART LXV Wine & Pairings는 Paso Robles Downtown에서 가장 독창적인 감각을 보여주는 테이스팅룸으로,와인을 말그대로 “향의 층위”로 해석하는 LXV 특유의 철학과 맞춤형 페어링으로 유명하다. 일반적인 치즈·샤퀴테리 페어링이 아니라, 인도 향신료·허브·티(Tea)·플로럴 요소를 기반으로 만든 아로마 패널|spice pairing|을 와인과 함께 제공하는데, 와인의 구조와 향을 해설하는 이 조합이 이색적이고 … 더 읽기
Hilltop House는 McPrice Myers Wines가 포도밭 위 언덕에 지은 풀빌라 독채 하우스다. 와이너리 바로 위에 있는 독채 하우스라는 점 자체도 매력적이지만, 실제 경험은 가장 Cozy한 분위기로 완벽하게 독립적인 공간을 누렸다는 기억이 남는다. 01. 와이너리 위에서 머문다 맥프라이스 마이어스 와이너리의 테이스팅 룸 사인이 보이는 입구로 들어가는데, 사진상 조그맣게 보이는 꼭대기 언덕에 위치해 있다. 02. Hilltop House … 더 읽기
맥프라이스 마이어스|McPrice Myers|는 캘리포니아 파소 로블스|Paso Robles| 아델라이다 디스트릭트|Adelaida District|에서 와이너리 및 테이스팅 룸과 힐탑 게스트하우스를 운영하는 와이너리다. 하트는 사랑, 왕관은 충성, 두 손은 우정 와이너리의 로고에는 Claddagh|클라다| 가 있다. 왕관이 쓴 하트 양옆을 두 손이 감싸고 있는 모습인데, 사랑|Love|, 충성|Loyalty|, 우정|Friendship|을 상징하는 이 심볼을 선택한 이유에 대해 와인메이커는, 자신이 와인을 만드는 태도와 연결해서 이야기한다. … 더 읽기