정교한 구조, 절제된 해석, 그리고 테루아에 대한 깊은 존중. 필립 멜카가 걷는 길. Philippe Melka는 한때 프랑스에서 지질학을 공부하던 학생이었다. 보르도의 토양을 들여다보던 그의 시선은, 곧 와인이라는 결과로 이어졌고, 그 여정은 나파 밸리의 핵심 와인메이커로 이어진다. 그는 ‘양조가’라기보다, 땅이 가진 가능성을 설계하고 구현하는 ‘구조의 장인’이다. 스타일을 디자인하지 않으며, 브랜드를 포장하지 않는다. 대신 그가 하는 일은 … 더 읽기
Robert Parker에게 두 차례 100점을 받은 최연소 미국인 와인메이커이자, Wine Spectator의 James Laube로부터 두 차례 100점을 받은 유일한 와인메이커다. Background 토머스 리버스 브라운은 나파밸리에서 태어난 양조 전공자는 아니었다. University of Virginia에서 영문학을 전공했다. 1996년 Napa Valley로 이주한 직후, Calistoga의 All Seasons Wine Shop에서 일하며 와인업계에 본격적으로 들어오는 계기가 됐다. 이곳에서 당시 Turley Wine Cellars의 와인메이커였던 Ehren … 더 읽기
Profile 이 글은 Sonoma Coast의 외딴 해안 능선에서, 자연의 언어를 가장 정교하게 번역한 양조가 Helen Turley(헬렌 털리)의 세계를 기록한 아카이브다. Helen Turley는 Bryant Family, Colgin, Martinelli, Peter Michael, Kistler 등 수많은 상징적 와이너리의 초석을 다지며, 캘리포니아 프리미엄 샤르도네와 피노 누아의 새로운 시대를 연 인물이다. 그리고 그 모든 철학의 결론이자 정점이 바로 Marcassin Vineyard 이다. “Wine … 더 읽기
Napa Valley의 한 축을 ‘설계’로 지탱해온 부부, Jon Lail & Robin Lail의 인물 기록 이 글은 건축가이자 브랜드 디자이너인 Jon Lail, Inglenook 혈통을 잇는 4세대 생산자 Robin Daniel Lail, 그리고 두 사람이 함께 구축한 Lail Vineyards의 세계를 기록합니다. 나파 밸리를 이야기할 때 대부분은 ‘와인메이커’를 먼저 떠올립니다. 하지만 와이너리 이전의 설계(architecture)와 가문의 계보(legacy)를 동시에 구축해 온 인물들은 많지 않습니다. … 더 읽기
나파 밸리의 시간과 사람을 잇는, 가장 품격 있는 비전 메이커 Bill Harlan은 원래 부동산 개발자이자 재산가였지만, 1980년대 초 보르도와 부르고뉴를 여행한 경험이 계기가 되어 “나파 밸리에도 유럽의 퍼스트 그로우(First Growth)에 버금가는 와인을 만들 수 있다”는 비전을 세웠다. 1970–80년대의 자유로운 삶, 레이크 타호에서의 포커 게임, 오토바이 레이싱, 비행기 조종, 아프리카를 횡단하는 여행 등 — 그는 “일상을 … 더 읽기
정확한 감각과 간결한 손길로, 장소의 언어를 조용히 번역해온 양조가 Profile 이 글은 Sonoma Coast와 Willamette Valley를 관통하는 대표적 양조가, Ehren Jordan의 여정과 철학을 기록한 아카이브다. 레스토랑과 유통에서 출발해 농장과 셀러로 방향을 바꾼 그는 기술보다 관찰을, 개입보다 절제를 선택해 왔다. 포도밭의 언어를 가장 깔끔한 형태로 드러내는 일—Ehren Jordan이 꾸준히 추구해온 작업의 중심에는 언제나 이 한 문장이 … 더 읽기
WINE PEOPLE · NAPA VALLEY · CHARDONNAY · THE JUDGE “Kongsgaard consistently makes the best Chardonnay in California today.” — Eric Asimov, The New York Times John Kongsgaard는 누구인가? 존 콩스가르드는 1951년 나파 밸리에서 태어난 fifth-generation Napan이다. 언뜻 읽기에는 ‘5대째 나파 사람’이라는 이 말에는, 그의 선조들이 나파가 오늘날과 같은 와인 산지가 되기 전인, 무려 19세기부터 … 더 읽기
정확한 감각과 절제 속의 우아함, 그리고 흔들리지 않는 침착함 Introduction Profile 이 글은 Napa Valley를 대표하는 양조가 Celia Welch의 경력, 철학, 그리고 그녀가 만들어온 다양한 프로젝트를 기록하는 아카이브다. UC Davis에서 과학적 기반을 다지고, 현장에서 수십 년 동안 포도밭과 셀러를 관찰하며 완성해온 그녀의 감각은 ‘정확함과 절제’라는 두 축으로 설명된다. 화려한 수식 없이, 조용하지만 확고한 존재감으로 나파의 … 더 읽기
A Stubborn Heart with Gentle Hands UC Davis에서 과학으로서의 양조를 배우고, 프랑스 부르고뉴에서 포도나무와 토양의 언어를 다시 배운 그는, 미국과 유럽 두 세계의 감각이 자연스럽게 겹쳐지는 드문 유형의 와인메이커다. Mount Veeder의 Pott Wines뿐 아니라, 최근에는 Seven Stones Winery를 포함한 여러 프로젝트에서 그의 이름은 스타일을 바꾸는 사람이 아니라, 방향을 바로잡는 캐릭터에 가깝다. 이 글은 Napa Valley를 대표하는 와인메이커 Aaron … 더 읽기